CAFÉ Y MORATALIDAD
Dos nuevos estudios nos hablan del papel protector que podría tener el café sobre nuestra salud. La primera investigación reciente procede del estudio EPIC ( European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition ) , un macroestudio europeo coordinado por la OMS y la IARC que trata de analizar la relación entre la alimentación y el cáncer que inicio en 1990 y sigue vigente en la actualidad. Este estudio nos lanza una nueva conclusión: El consumo de 3 tazas de café promedio al día disminuye la mortalidad En el estudio EPIC participan más de 500.000 europeos y para la investigación sobre el café siguieron a los participantes durante 16 años y pudieron comprobar que las personas que consumían 3 tazas de café sufrían una mortalidad por cualquier causa menor que los que no lo consumían o lo consumían en baja cantidad. Observaron un disminución de la mortalidad por enfermedades del aparato digestivo en hombres y mujeres y un meno